Recipe: Tasty Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch)

Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch). Hope you guys enjoyed watching how I make my maklouba! Must see maklouba recipe !!! Übersetzt heißt "Makloubet" umdrehen. In diesem Fall werden die einzelnen Zutaten vorher frittiert (Aubergine und Hähnchen) und dann schichtweise in einem Topf mit dem Reis und Hühnerbrühe gegart.

Délicieux plat traditionnel du Moyen Orient. Maqluba ( مقلوبة ) ou maklouba, un délicieux plat traditionnel du Moyen Orient avec des aubergines. Das perfekte Rezept Maklouba - Hähnchen mit Nussreis-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zubereitung Denn Reis gründlich waschen Die Pistazien, die Erbsen und den Reis kurz mit braten. You can cook Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch) using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch)

1. It's 400 g (2 Tassen) of Reis, Langkorn.
2. Prepare 3 of große, längliche Auberginen.
3. It's 400 g of Hackfleisch, Menge beliebig. Bei mir waren es ca. 400g.
4. Prepare 1 of große Zwiebel.
5. Prepare of Gulasch, gekocht beliebig (Zubereitung s. Anhang).
6. Prepare 2 of große Tomaten.
7. It's of Salz, schwarzer Pfeffer.
8. You need 1 TL of gepulverte Brühe oder 1 Würfel.
9. Prepare of Kardamom gemahlen.
10. It's of Siebengewürzemischung.
11. Prepare 3,5 Tassen of gekochtes Wasser.
12. Prepare 1 EL of Butterschmalz.
13. Prepare of Öl zum Frittieren der Auberginen bzw. Heißluftfritteuse.

Mit Salz, Pfeffer,Zimt und Piment würzen. Ob überbacken, gekocht oder gegrillt - Aubergine ist fester Bestandteil der orientalischen und mediterranen Küche. Den Dattelsirup gut mit einer Tasse gekochtem Wasser verrühren und dann zu der Hackfleischmischung geben, erneut gut durchmischen. Maklouba ist ein Gericht aus Fleisch, Reis und frittiertem Gemüse.

Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch) step by step

1. Den Reis in eine große Schüssel mit heißem Wasser geben. Ca. 30-60 Minuten im Wasser lassen. Zur Seite stellen..
2. Die Zwiebel klein hacken. Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen und das Hackfleisch darin anbraten, wenn sich die Farbe verändert hat, die gehackte Zwiebel dazugeben und weiter anbraten. Zwischendurch vermischen. 1/2 TL Kardamom und die Siebengewürzemischung dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
3. Auberginen waschen und wie abgebildet schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. In Öl frittieren oder in einer Heißluftfritteuse..
4. In einem Topf die Auberginenscheiben am Rand so nebeneinander stellen, dass am Boden vom Topf die breiteren Enden der Auberginenscheiben sind. :) (s. Bilder) Das Hackfleisch auf dem Boden verteilen, sodass es die Enden der Auberginenscheiben bedeckt. (s. Bild).
5. Den Reis solange waschen, bis das Waschwasser klar ist. Dann 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Kardamom, 1/2 TL Siebengewürzemischung und die Brühe zum Reis geben und alles gut vermischen. Die Hälfte vom Reis über dem Hackfleisch im Topf verteilen. Dann die Tomatenscheiben und danach das Gulasch (gekocht) darauf schichten. Abschließend die andere Hälfte des Reises über dem Gulasch verteilen..
6. Gekochtes Wasser dazu geben. Mit der gleichen Tasse messen, die für den Reis benutzt wurde. Einen Deckel auf den Topf geben und erst bei höherer Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Je nach Herd 3 - 4 Minuten ziehen lassen, bis das ganze Wasser weg ist. Hitze ausschalten und für 10 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig auf eine Platte stürzen..
7. Anhang: Zubereitung vom Gulasch: In einem Topf Gulaschfleisch mit reichlich gekochtem Wasser legen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, da kommt Schaum hoch. Diesen mit Hilfe von einem Löffel entfernen. Erst wenn sich kein Schaum mehr bildet, werden 5-6 Nelken (ganz), 1 Zimtstange, 5 Kardamom ganz, 3-4 Lorbeerblätter und eine geschälte Zwiebel (ganz) dazugegeben. Kochen lassen, solange bis das Fleisch gar ist. Das dauert 1-1,5 h. Das Kochwasser kann wunderbar als Fleischbrühe verwendet werden..
8. Wenn gewünscht, geschälte Mandeln oder Cashewkerne in Butterschmalz oder Öl anrösten, bis sie goldbraun werden und über das Fleisch streuen. Genießen! ;).

Rendang ist ein Eintopf mit Rindfleisch, das lange in Kokosmilch und Chili gekocht wurde. Hinter Fatet Magdus verbirgt sich ein Hackfleisch-Auberginen-Auflauf mit Tomaten, den beim Festival die Syrer Malakeh und Mohammed. Den Reis abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit dem Zitronensaft und der Petersilie unter die Gemüse-Fleischmischung mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, mit dem Reis füllen und im Ofen ca.