How to Prepare Perfect Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch

Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch. Gefüllte Weinblätter sind nicht schwer herzustellen, sofern man etwas Geduld mitbringt. Hier ein Rezept ohne Fleisch aber mit viel frischen Kräutern und Korinthen. Und wie so oft streiten sich Griechen und Türken darum.

Ideal sind gefüllte Weinblätter als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- oder auch zu Fischgerichten. Sie eignen sich genauso als schmackhafte Hauptspeise. Dafür gibt es eine Reihe von Rezepten, die den klassischen gefüllten Weinblättern eine. You can cook Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch

1. Prepare 500 g of Weinblätter.
2. It's of Für die Füllung:.
3. You need of Reis Rundkorn (Milchreis).
4. It's 2 of große, sehr fein gehackte Tomaten.
5. It's 1 of große Zwiebel oder 2 kleine, sehr fein gehackt.
6. Prepare 1/2 Bund of glatte Petersilie, auch fein gehackt.
7. You need 1 Handvoll of fein gehackte, frische Minze.
8. Prepare 1 EL of getrocknete Minze.
9. Prepare 1/2 TL of Zitronensäure.
10. You need 1 EL of Sumak für mehr sauren Geschmack, beliebig.
11. You need 1 TL of gehäuft Salz.
12. It's 1/2 TL of schwarzer Pfeffer.
13. You need of Zum Kochen:.
14. Prepare 700 mL of Wasser.
15. Prepare 50 mL of Olivenöl.
16. Prepare 6 EL of Granatapfelsoße.
17. It's 1 of Zitrone.

EAT SMARTER hat für Sie Gefüllte Weinblätter auf griechische Art (Dolmades) als besondere Vorspeise! Die bei uns eher als Lebensmittel unüblichen Weinblätter sind nährstofftechnisch besser aufgestellt, als man denkt: Sie fördern die Verdauung und sorgen für eine lange Sättigung. Wie bereits erwähnt, stammt dieses Rezept für gefüllte Weinblätter von der griechischen Insel Kreta und wird vegetarisch zubereitet. Selbstverständlich können Sie diese traditionelle Vorspeise auch mit Fleisch herstellen oder die Gewürze variieren.

Gefüllte Weinblätter ohne Fleisch step by step

1. Frische Weinblätter für ca. 5 Minuten ins kochende Wasser legen. Dann abtropfen lassen. Stängel abschneiden, falls nötig..
2. Den Reis für eine halbe Stunde in heißes Wasser in eine Schüssel geben. Dann gut waschen bis das Waschwasser klar wird. Zur Seite stellen. Um die Zubereitung einfacher und schneller zu machen, einfach die Zutaten für die Füllung, außer den Reis, in einem Gemüsezerkleinerer verarbeiten. Salz und Pfeffer dazugeben..
3. Die gehackten/zerkleinerten Zutaten in einen kleinen Topf geben. Reis dazu und bei mittlerer Hitze 5 Minuten unter rühren köcheln lassen. Die Füllung abkühlen lassen..
4. Die Füllung in die Mitte des Blattes legen und zwar auf die raue Seite, nicht die glänzende. Die glatte Seite nach außen..
5. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und diese auf den Boden eines Topfes nebeneinander legen. Die fertig gefüllten Blätter in den Topf auf die Zitronenscheiben legen. (s. Bilder).
6. Einen Teller über die Weinblätter legen und während der Kochzeit auch dort belassen. Kochendes Wasser mit ca. 1 TL Salz, Olivenöl und Granatapfelsoße mischen und zu den gefüllten Weinblätter in den Topf geben, so das alles fast bedeckt ist. Auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Kochzeit ungefähr 1,5 h. Als Beilage schmeckt ein Gurken-Joghurt-Dip. Diesen findet ihr auch in meinen Rezepten.. Guten Appetit :).

Bei der syrischen Variante beispielsweise lassen Sie. Einfache Anleitung für türkische gefüllte Weinblätter ohne Fleisch aber mit viel Kräutern und Korinthen. Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie gefüllte Weinblätter mit Olivenöl zubereiten können. Das Rezept habe ich von Aile Tarifleri, einer türkischen Bloggerin. Dolma Kohl-Rouladen gefüllte Weinblätter Rollen Cabbage Leaf Rolling Yaprak.