Kurkuma-Kokos-Hähnchen. Das Kurkuma-Hähnchen auf vier Teller verteilen, mit Basilikum und Erdnüssen bestreuen und servieren. Um das Rezept "Vietnamesisches Kurkuma-Hähnchen mit Kokosmilch und Spargel". Am Schluss die Dose Kokosmilch dazugeben.
Rezept für Kokos-Curry-Hähnchen auf Essen und Trinken.
Das Herz der kreolischen Küche: Kurkuma, Koriander, Zimt.
Nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund!
You can have Kurkuma-Kokos-Hähnchen using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kurkuma-Kokos-Hähnchen
- You need 1 of Brokkoli.
- Prepare 2 of gelbe Paprika.
- Prepare 3 of rote Zwiebeln.
- Prepare 2 of Knoblauchzehen.
- It's 250 g of Hähnchenbrustfilet.
- You need 4 TL of Kokosöl.
- It's of Salz.
- You need 150 ml of Gemüsebrühe.
- You need 100 ml of Kokosmilch.
- It's 2 TL of Kurkuma.
- It's of Schwarzer Pfeffer.
- It's of Chiliflocken.
- You need 25 g of Mandeln.
Kurkuma-Kokos-Hähnchen step by step
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Das Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, abtupfen und von Fett und Sehnen befreien, quer zur Faser in Streifen schneiden..
- 2 TL Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Das Hähnchen salzen und im heißen Öl 3-4 Minuten goldbraun anbraten, anschließend das Fleisch auf einen Teller geben und zur Seite stellen. Die Gemüsebrühe mit der Kokosmilch verrühren. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Brokkoli dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 2 Minuten rührbraten..
- Den Knoblauch einrühren und mit der Brühmischung ablöschen. Aufkochen und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen, anschließend das Fleisch mit dazugeben und weitere 2 Minuten mit erwärmen. Dann Kurkuma einrühren, salzen und pfeffern, Chiliflocken dazu und zum Schluss die gehackten Mandeln drüber streuen..