Recipe: Perfect Caldo de Costilla – Kolumbianische Rinderrippenbrühe

Caldo de Costilla – Kolumbianische Rinderrippenbrühe.

You can have Caldo de Costilla – Kolumbianische Rinderrippenbrühe using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Caldo de Costilla – Kolumbianische Rinderrippenbrühe

1. Prepare 2 of Frühlingszwiebeln.
2. Prepare 500 g of Rinderrippe.
3. You need 1,2 l of Wasser.
4. It's 1 TL of Kreuzkümmel.
5. It's 1 TL of Salz.
6. Prepare nach Geschmack of Pfeffer.
7. You need 30 g of Koriander.
8. It's 6 of große Kartoffeln.
9. You need 1 of Möhre.

Caldo de Costilla – Kolumbianische Rinderrippenbrühe instructions

1. Die Frühlingszwiebeln hacken. Die Hälfte davon mit den Rippen, dem Kreuzkümmel, Salz und etwas Pfeffer in 1,2 l Wasser aufkochen. Für etwa eine Stunde auf mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen..
2. Währenddessen die Kartoffeln schälen und vierteln. Die Möhren ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Den Koriander hacken..
3. Wenn das Fleisch nach einer Stunde schön zart ist, die Kartoffeln, Möhren und die Hälfte des Korianders hinzugeben und weitere 25 min kochen..
4. Mit dem restlichen Koriander und den Frühlingszwiebeln garniert servieren..