Kirschen-Clafoutis. Im Hochsommer schmecken die Kirschen am besten. Ein typischer französischer Kuchen ist der Clafoutis. Diese Spezialität aus dem Limousin mit Kirschen ist bei.
Kirschen nach Belieben entsteinen und in die Gratinform verteilen.
Praktisch: Entsteinte Kirschen aus dem Beutel (pasteurisiert).
Die Flüssigkeit für einen Milchshake verwenden.
You can have Kirschen-Clafoutis using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kirschen-Clafoutis
- It's 2 of Eier.
- You need 1 of Eigelb.
- Prepare 5 EL of Zucker, alternativ Xylit.
- It's 1 EL of Maisstärke.
- Prepare 200g of saure Sahne.
- You need 750 g of Kirschen.
- You need 1 of Vanillestange.
- Prepare 4 of Feuerfeste Förmchen ca. 300 ml oder 12.8 cm Durchmesser.
Die Franzosen verwenden für Clafoutis am liebsten Kirschen der Sorte Bigarreau, die im CLAFOUTIS-REZEPT. Die Kirschen tupft man mit Küchenkrepp völlig trocken und verteilt sie dann gleichmäßig in einer flachen Leicht mit Staubzucker bestreuen und den clafoutis noch warm, aber nicht heiss, servieren. Ich habe die Kirschen in zerbröselten Löffelbiskuits gewendet. Die Optik des Clafoutis war weniger schön als beim Himbeer-Clafoutis, dafür war er geschmacklich ein Hit - wenn auch ein aufwändiger.
Kirschen-Clafoutis step by step
- Ofen auf 200 Grad vorheizen..
- Kirschen entsteinen und in die Förmchen verteilen..
- Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel mit Handmixer rühren, bis die Masse heller ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Aus der Vanillestange die Samen auskratzen, diese mit Maisstärke und Sahne gut verrühren, unter die Eiermasse mischen..
- Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Eiermasse ziehen, alles auf den Kirschen verteilen..
- Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben, lauwarm servieren. Gutes Gelingen!!.
Welche Bedeutung hinter Clafoutis steckt und wie Sie Clafoutis noch zubereiten können Der französische Klassiker wird traditionell mit Kirschen zubereitet. Bildlegende: Lauwarm schmeckt das Kirschen-Clafoutis am besten. Clafoutis ist ein klassisches französisches Dessert aus dem Limousin-Gebiet. Es handelt sich dabei um einen süssen. Clafoutis ist eine traditionelle französische Nachspeise und wird klassischerweise mit Kirschen Die Mischung aus Auflauf und Kuchen verleiht dem Clafoutis seine wunderbare Luftigkeit.