Recipe: Yummy Himbeer Topfenknödel

Himbeer Topfenknödel.

You can have Himbeer Topfenknödel using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Himbeer Topfenknödel

1. Prepare of Für die Knödel.
2. Prepare 300 g of Magerquark (Topfen).
3. You need 3 EL of Xylit oder Zucker.
4. It's 2 of Eier.
5. You need 75 g of Hartweizengrieß.
6. It's 2 EL of Semmelbrösel (Vollkorn oder normale).
7. You need 1 TL of Vanillepaste.
8. It's of Für das Wasser.
9. It's 1 Prise of Salz.
10. You need of Füllung.
11. Prepare 6-8 of Himbeeren.
12. Prepare of Garnitur.
13. You need 30 g of Semmelbrösel zum Wälzen.
14. You need of Puderzucker zum Ausgarnieren.

Himbeer Topfenknödel instructions

1. Verrühre alle Zutaten für die Knödel miteinander. Stelle den Teig dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank..
2. Röste nun vorsichtig unter Rühren die Semmelbrösel in einer Pfanne goldbraun..
3. Stelle einen Topf mit Wasser auf und erhitze ihn. Das Wasser sollte sieden, das heißt nicht sprudelnd kochen!.
4. Nehme den Teig aus dem Kühlschrank und forme fix mit nassen Händen die Knödel, fülle sie mit jeweils einer Himbeere und lasse sie dann für ca. 8 Minuten im siedenden Wasser gar ziehen..
5. Hole die Knödel mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Nun wälzt du sie in den Semmelbröseln und garnierst sie mit Puderzucker aus, wenn du möchtest. Lass es dir schmecken..