Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung. Die Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Währenddessen die in feine Würfelchen geschnittene Zwiebel zusammen mit ebenfalls klein geschnittenem Knoblauch und ein paar Chilistückchen in. Ganz frisch selbst gemacht schmecken italienische Teigspezialitäten am besten.
Für die Tortellini mit Ricotta Spinat Füllung zuerst den Nudelteig vorbereiten.
Hierzu den Hartweizengrieß, das Mehl und das Salz gut miteinander vermengen.
Die beiden Eier hinzugeben und zu einem weichen Nudelteig kneten. frische Tortellini mit Ricotta-Füllung.
You can have Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung
- You need 200 g of Weizenmehl.
- Prepare 2 of Eier.
- You need Schuss of Olivenöl.
- It's 150 g of Ricotta.
- Prepare 50 g of Parmigiano reggiano.
- Prepare 8-10 of Cherrytomaten.
- Prepare Hand voll of Rucola.
- You need 1 of Knoblauchzehe.
- You need of Salz, Pfeffer, Zitronenöl zum Abschmecken.
Tortellini schmecken nicht nur warm gut, sondern munden auch kalt. Zusammen mit Rucola und weiteren köstlichen Zutaten bilden sie einen leckeren Salat, der sich gut vorbereiten lässt. Aber wusstet ihr, dass man Tortellini auch super easy selber machen kann? Melissa zeigt euch, wie ihr unsere Tortellini mit Ricotta-P.
Tortellini mit Ricotta-Tomaten-Rucola-Füllung step by step
- Warum fertige Tortellinis kaufen, wenn man sie ganz einfach und schnell selbst machen kann und dazu noch so, wie man sie gerne hätte? 😎 Dazu müsst ihr einfach nur die Zutaten für den Teig ca. 15 min kneten und 30 min kaltstellen.⏲ In der Wartezeit alle anderen Zutaten zu einer Masse vermischen und ebenfalls kaltstellen❄, bis der Teig bereit ist..
- Nun rollt ihr den Teig aus, stecht runde Kreise aus, legt die Masse in die Mitte, klappt den Kreis zusammen und legt die Spitze naneinander. In gesalzenem Wasser solange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen..
- Ihr könnt andere Füllungen ausprobieren wie Spinat, Fleisch....anrichten überlasse ich eurem Geschmack...Bei mir gab's dazu Zitronenöl, Cherrytomaten und Rucola...Und natürlich Parmesan. Buo Appetit 😋.
Zu unseren selbstgemachten Tortellini gibt es auch noch eine leckere Tomatensoße mit frischen Tomaten. Etwas gehackte Pinienkerne zum Bestreuen beiseitelegen. Übrige Kerne, Rauke und Ricotta verrühren. Die Tomaten würfeln, die getrockneten Tomaten halbieren. Nun die Tomaten mit den Pinienkernen und dem gewaschenem Rucola in eine Salatschüssel geben. This classic spinach and ricotta fresh tortellini made by grandmothers all over Italy - it's a labour of love, but worth it.