Easiest Way to Cook Delicious Bouillabaisse mit Rouille und Baguette

Bouillabaisse mit Rouille und Baguette. Zubereitung Bouillabaisse: Die Fische putzen, zerlegen, Gräten ziehen und die Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit einem knusprigen Baguette und der Sauce Rouille servieren. Die Bouillabaisse stammt ursprünglich aus der Arme-Leute-Küche.

Bouillabaisse ist als schmackhafter Suppeneintopf fester Bestandteil unserer internationalen Küche. Name und Zubereitung sind wohl etwas kompliziert. Mit meiner Rezeptvorgabe meistern Sie diese vortreffliche Fischsuppe jedoch problemlos. You can cook Bouillabaisse mit Rouille und Baguette using 28 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bouillabaisse mit Rouille und Baguette

1. Prepare of Für die Bouillabaisse.
2. It's 750g of gemischten Fisch (Lachs, Kabeljau, Garnelen, etc.).
3. It's 3 of Kartoffeln, in feinen Scheiben.
4. Prepare 1 of Fenchel, in feinen Scheiben.
5. Prepare 1 of Zwiebel, gewürfelt.
6. Prepare 3 of Knoblauchzehen, gerieben.
7. You need 3 of Lorbeerblätter.
8. It's 0,3 g of Safran.
9. Prepare 10 of Cocktailtomaten, halbiert.
10. Prepare 1 Dose of gestückelte Tomaten.
11. You need 400 ml of Gemüsebrühe.
12. You need 100 ml of Wasser.
13. It's 3 EL of Olivenöl.
14. It's of Salz.
15. It's of Pfeffer.
16. Prepare 1 Prise of Zucker.
17. You need 1 Bund of Blattpetersilie, gehackt.
18. It's of Für die Rouille.
19. It's 1 of Eigelb.
20. It's 100 ml of Olivenöl.
21. It's 1 TL of Dijonsenf.
22. It's 1 EL of Saure Sahne.
23. It's 1 of Knoblauchzehe, gerieben.
24. It's of Salz.
25. Prepare 4 of Safranfäden.
26. You need of Cayennepfeffer.
27. Prepare 2 of Baguettes.
28. You need of Olivenöl für die Pfanne.

Baguette toasten und in Schalen legen. Auf das Weißbrot die Suppe gießen, Gemüse darauf legen, darauf dann das Fischfilet legen und mit restlicher Suppe aufgießen. Aktuelle Usersuche zu Französische Bouillabaisse mit Rouille & Weißbrot. The Bouillabaisse with Rouille recipe out of our category Stew!

Bouillabaisse mit Rouille und Baguette instructions

1. Fisch in mundgerechte Stücke schneiden..
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln anschwitzen..
3. Kartoffeln, Fenchel und Knoblauch dazugeben. Kurz anbraten..
4. Die Cocktailtomaten und die Dose Tomaten hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Safran, Lorbeerblättern, Blattpetersilie und Zucker abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln bissfest sind..
5. Gemüsebrühe und Wasser erhitzen..
6. Sodann Fisch zur angesetzten Suppe geben und mit der heißen Brühe übergießen. Ca. 8 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch den gewünschten Gargrad erreicht hat. Nochmals abschmecken..
7. Für die Rouille:.
8. Olivenöl langsam unter Aufschlagen zum Eigelb geben, bis eine homogene Masse entsteht. Restliche Zutaten hinzugeben und abschmecken..
9. Baguettes in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten knusprig anbraten..

For the bouillabaisse, toast baguette slices in a dry skillet Remove fish from the pan with a slotted spoon and arrange with vegetables on deep plates. Für die Bouillabaisse: Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in Portionsstücke schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Für die Rouille: Abgezogenen Knoblauch, aufgeschnittene und entkernte Chilischote (mit Küchenhandschuhen arbeiten) und Semmelbrösel im Blitzhacker. Die Bouillabaisse mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.