How to Cook Appetizing Piccata Milanese

Piccata Milanese. Piccata Milanese is such a simple, flavorful chicken dish. The easy and amazing Piccata Sauce is made with olive oil, butter, lemon juice, wine and capers. I love quick and easy chicken recipes.

Piccata milanese ist ein Klassiker der italienischen Küche und bezeichnet eigentlich eine geschnittene, kleine, panierte Scheibe Fleisch. Im Normalfall wird dazu Kalbfleisch genommen. The Piccata Alla Milanese recipe out of our category Veal! You can cook Piccata Milanese using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Piccata Milanese

1. Prepare 4-6 of kleine Putenschnitzel, je nach Hunger.
2. It's 400 g of Dosentomaten.
3. You need 4-5 of frische Tomaten, am besten aus dem Garten.
4. It's 2 of Eier.
5. Prepare of Ca. 100 g Semmelbrösel.
6. You need of Ca. 70 g geriebener Käse, eigentlich Parmesan, hier Emmentaler.
7. Prepare of Ca. 40 g Mehl.
8. It's of Zitronenabrieb.
9. You need 200-250 g of Nudeln, Sorte nach Wahl.
10. You need of Salz.
11. It's of Pfeffer.
12. It's 1 TL of Majoran.
13. You need 1 of Lorbeerblatt.
14. It's 1 TL of Oregano.
15. It's of Viele frische Blätter Basilikum, hier roter Strauchbasilikum.
16. It's of Ca. 2 EL Zucker, je nach Säure der Tomaten.
17. Prepare of Öl oder Margarine zum Schnitzel ausbraten.

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Piccata Milanese instructions

1. Die frischen Tomaten ggf. schälen und klein schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen und stehen lassen, damit alles gut durchziehen kann und etwas Saft ziehen kann..
2. Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl anschwitzen und dann die Dosentomaten zugeben. Mit Majoran, Oregano, Salz, Zucker, Pfeffer und viel frischem Basilikum würzen, ein Lorbeerblatt zugeben und köcheln lassen. Die Soße sollte nicht zu suppig werden..
3. Nudeln kochen, bis sie noch einen richtig festen Kern haben, dann abgießen..
4. Dann die fertige Tomatensoße zu den halbfertigen Nudeln geben, damit die Soße noch schön in die Nudeln zieht. Vom Herd nehmen und zugedeckt zur Seite Stellen..
5. Die Schnitzel etwas platt klopfen und und ggf. in kleinere Schnitzel schneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Ei der Panierstraße Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb geben und verquirlen. Die Semmelbrösel zu dem geriebenen Käse geben und vermischen. Schnitzel wie gewohnt panieren und braten..
6. Wenn die Schnitzel fertig sind, die Nudeln mit etwas Olivenöl und den frischen Tomaten inkl. entstandenen Saft vermengen. Nochmal nachschmecken, ob noch Salz fehlt..
7. Anrichten mit frischem, gehackten Basilikum, fertig und genießen. Wenn es so heiß ist, mag ich es wenn die Nudeln eher ein lauwarmer Salat sind und nicht mehr so heiß sind..

With the help of the fine folks at Detroit's iconic Amore da Roma, we break it down. Piccata milanese, en lätt rätt att tillaga och samtidigt väldigt tilltalande. Paneringen består bland annat av riven grana padano och kryddor, där kycklingen vänds ned för att sedan stekas i olja så att den blir. Combine classic chicken piccata with pasta and creamy vodka sauce. Serve Chicken Piccata Milanese with lemon wedges and prepare for compliments.