Auberginen Sandwich mit Kichererbsen. Eine Bewertung und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Keine Lust auf Kochen, aber irgendwas muss auf den Tisch.
Die Aubergine und die Tomaten zugeben und kurz anbraten.
Zutaten für das Rezept Auberginen mit Kichererbsen-Sugo: Zwiebeln, italienische Kräuter, Tomaten, Nudeln, Tomatenmark, Pfeffer, Knoblauchzehen, Auberginen, Olivenöl, Basilikum, Salz, Kichererbsen.
In schmale Streifen schneiden und mit dem Butterschmalz in der Pfanne nach und nach anbraten.
You can cook Auberginen Sandwich mit Kichererbsen using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Auberginen Sandwich mit Kichererbsen
- Prepare 2 of große Auberginen.
- You need 400 Gramm of gehackte Tomaten.
- Prepare 430 Gramm of Kichererbsen.
- Prepare 1 of Zwiebel.
- You need 4 of Knoblauchzehen.
- Prepare of Olivenöl.
- It's 1 EL of Curry.
- You need 1 EL of Zimt.
- It's 2 EL of brauner Zucker.
- It's of Salz und Pfeffer.
- It's 6 EL of Pinienkerne.
- It's of Minze.
- You need of Erdnussöl.
Die Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser, über Nacht, mindestens acht Stunden einweichen. Abgießen und die Kichererbsen ca. zwei Fingerbreit mit frischem kalten Wasser bedecken und mit der Zwiebel dem Lorbeerblatt, den Nelken, den Pfefferkörnern und Salz langsam aufkochen. Gegrillte Aubergine und Minzjoghurt darauf verteilen, obere Brothälfte andrücken und servieren. Tipp: Veganer können einfach selber einen veganen Joghurt aus Cashewkernen und Wasser herstellen.
Auberginen Sandwich mit Kichererbsen instructions
- Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit Olivenöl bestreichen; dann in den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze bis sie goldbraun sind..
- Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Erdnussöl glasig anschwitzen..
- Die Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und für eine halbe Stunde (30 min) köcheln lassen..
- In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten..
- Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen bis kein Schaum mehr da ist..
- Wenn die halbe Stunde vorbei ist, die Kichererbsen zu den Tomaten geben und für 5 Minuten mitkochen und mit den Gewürzen abschmecken..
- Dann das Sandwich auf dem Teller schichten..
- Mit den Pinienkernen und fein gehackter Minze dekorieren - Guten Appetit..
Kichererbsen-Burger mit Bohnen-Chili-Salsa: Hier gibt es das Rezept bei t-online.de sowie alle Zutaten und die Zubereitungsschritte. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und darin Knoblauch, Schalottenwürfel Zucchini-Auberginen-Burger. Dann musst du unbedingt dieses Sandwich im XL-Format mit Falafel und Guacamole probieren. Kichererbsen und Auberginen gehen sehr gerne zusammen. Diese in ein Sieb geben, mit Inzwischen, falls verwendet, das Koriandergrün waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.