Recipe: Yummy Lomo saltado

Lomo saltado. Peruvian Lomo Saltado. featured in Fries Around the World. Kiano Moju, Matthew Johnson & Alix Traeger. I first encountered Lomo Saltado in a small Latin restaurant in my area where it quickly became a favorite.

Lomo Saltado is perhaps the most famous dish representing the genre and the name literally translates to "jumped loin." "Lomo," or loin, is a reference to the cut of meat that's typically used. Peruvian-style comfort food at its absolute best. Now all you need to accompany this lomo saltado recipe is a tall glass of ice cold soda. You can cook Lomo saltado using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lomo saltado

1. Prepare 500 g of Rinderfilet oder Rumpsteak.
2. It's 8 of große Kartoffeln.
3. It's 5 EL of Öl.
4. It's 4 of große Tomaten.
5. It's 2 of rote Zwiebeln.
6. You need 2 of Knoblauchzehen.
7. It's 1 of rote Paprika.
8. It's 3 EL of Sojasauce.
9. You need 2 EL of Rotweinessig.
10. You need 1,5 TL of Kreuzkümmel.
11. It's of Salz.
12. Prepare of Pfeffer.

Lomo saltado is a Peruvian stir fry dish composed of marinated strips of sirloin, red onion and With lomo saltado, this is the first time we are featuring a cuisine that is recognized as an integral part of a. Peruvian Lomo Saltado (stir-fried steak) is an extremely popular fusion dish that mixes the Chinese stir-fry tradition with Peruvian ingredients such as yellow chili pepper, cilantro and tomato. Lomo saltado is a classic Peruvian dish. It's a quick and hearty stir-fry of beef, potatoes, and other vegetables in a flavorful soy and chili sauce.

Lomo saltado step by step

1. Kartoffeln schälen und in Pommes-Form schneiden. In eine Schüssel geben, mit 1 EL Öl und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend auf ein Backblech geben und für ca. 35 Minuten bei 200°C Umluft knusprig backen. Zwischendurch immer wieder wenden..
2. Währenddessen Tomaten, Zwiebeln, Fleisch in gleich große Stücke, ähnlich wie die Pommes, schneiden. Die Flüssigkeit der Tomaten entfernen..
3. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken..
4. Das Fleisch mit 2 EL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und scharf anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Jetzt das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen..
5. Den Knoblauch und die Zwiebeln mit 1 EL Öl in die Pfanne geben und glasig anbraten..
6. Nun die Tomaten und Paprika hinzugeben, nochmal mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Ca. 5 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen..
7. Nach den 5 Minuten 3 EL Sojasauce und 2 EL Rotweinessig sowie 1,5 TL Kreuzkümmel hinzugeben..
8. Das zuvor rausgenommene Fleisch wieder in die Pfanne geben..
9. Ebenfalls jetzt die Pommes hinzugeben und alles kurz durchschwenken..
10. Mit Reis und Koriander servieren..
11. ¡Buen provecho – Guten Appetit!.

Lomo Saltado: Peruvian Beef and Potato Stir-Fry. Lomo Saltado is a Peruvian stir-fry that was influenced by the Cantonese-Chinese community that Lomo Saltado is the national dish of Peru. It's most easily described as a stir-fry; a latin stir-fry! Desde DF, Mexico : Saben que chile mexicano podría reemplazar al ají amarillo? El lomo saltado tiene por gracia que acepta diferentes ingredientes y modalidades, es un plato tan.