Ropa vieja. Remove beef to a plate and set stew over medium heat. Add bell peppers, poblanos, smoked paprika, capers, olives, and sugar. Ropa Vieja is a traditional Cuban dish - its name literally translates to "old clothes" in Spanish because it's a messy, but delicious and colorful, combination of ingredients: meat, peppers, onions, all thrown together like a pile of old clothes!.
Our GOYA® Ropa Vieja recipe is sure to satisfy the hungriest of appetites.
Lots of rice adds fluffy texture to a full plate, too.
Serve Ropa Vieja with GOYA® Frozen Ripe Plantains for a classic Latin pairing.
You can cook Ropa vieja using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ropa vieja
- It's of Für die Brühe:.
- Prepare 2 of Hähnchenbrustfilets.
- Prepare 1 of Zwiebel.
- Prepare 3 of Knoblauchzehen.
- It's 1 of Möhre, geschält und geschnitten.
- You need 1 of grüne Paprika, geschnitten.
- Prepare of Für die Pfanne:.
- It's 2 EL of Öl.
- It's 60 ml of Tomaten, passiert.
- Prepare 2 of Knoblauchzehen, gehackt.
- Prepare 1 of Zwiebel, gehackt.
- It's 1 of Paprika, rot, in feinen Streifen geschnitten.
- It's 1/2 TL of Kreuzkümmel.
- You need of Salz.
- It's of Pfeffer.
Shredded beef and vegetables that resemble a heap of colorful rags - that's Ropa Vieja. From the Spanish term for "old clothes", this is one of Cuba's most popular and beloved dishes. So popular in fact that it's one of the country's designated national dishes. Ropa vieja, a dish famous in Cuba and popular throughout the Latin Caribbean, features thin strands of shredded beef in a rich and flavorful sauce of tomatoes, onions, bell peppers, and spices.
Ropa vieja step by step
- Alle Zutaten für die Brühe in einen Topf geben und so viel kochendes Wasser hinzufügen, bis alles bedeckt ist. 25 Minuten köcheln lassen..
- Die Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe aber nicht wegschütten, diese wird im weiteren Verlauf noch benötigt..
- In der Pfanne die Zwiebeln mit dem Knoblauch und der Paprika in 2 EL Öl etwa 10 Minuten anbraten..
- In der Zwischenzeit das abgekühlte Hähnchen mit einer Gabel oder mit den Fingern zerzupfen und mit in die Pfanne geben..
- Nun die passierten Tomaten, 120 ml Geflügelbrühe (in der das Hähnchen gekocht wurde) abschöpfen und hinzugeben. Die Gewürze ergänzen und nach gutem Umrühren noch einmal alles 10 Minuten köcheln lassen..
- ¡Buen provecho – Guten Appetit!.
This recipe updates the classic technique for improved efficiency and flavor. Ropa vieja, a juicy and tender shredded beef stew, is braised in the most flavorful, umami-rich tomato based sauce. This recipe for ropa vieja is so easy to make - it's a dump and cook recipe, which is basically the best kind of recipe there is. It consists of shredded or pulled stewed beef with vegetables. In the Cuban cuisine of Miami, Florida, US, it is typical for ropa vieja to have a sweet undertone.