Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️. Das Curry kann mit Naan (asiatisches Fladenbrot), mit Reis oder mit beidem gegessen werden. Wer die Schärfe abmildern möchte, kann die Chilikerne entfernen. Als ich das letzte Mal dieses leckere Kichererbsen Curry gegessen habe, wurde mir bewusst wie sehr ich die einfache Hausmannskost liebe.
Gegensätze ziehen sich an: In diesem Curry sind das die löffelweichen Auberginen und die bissfesten Kichererbsen.
Unser beliebtes Rezept für ein saftiges Curry mit Auberginen und Kichererbsen und weitere gesunde Rezepte finden Sie auf ➸ EAT SMARTER!
Ein leckeres scharfes Curry mit Auberginen und Kichererbsen.
You can have Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️ using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️
- It's 2 of Auberginen (500 g).
- It's 1/2 Stange of Porree.
- It's 100 ml of passierte Tomaten.
- It's 400 g Dose of Kichererbsen.
- Prepare 200 ml of Kokosmilch.
- Prepare 200 g of Creme Fraîche.
- Prepare 2-3 EL of Tandoori Paste.
- You need 1 TL of Koriander, getrocknet.
- It's 1/2 TL of Cayenne-Pfeffer.
- You need 1 Prise of Zimt.
- Prepare 1 TL of Kurkuma, gemahlen.
- It's 2 Zehen of Knoblauch.
- Prepare 700-800 ml of Wasser.
- Prepare 1 of Lauchzwiebel.
- You need 1 of Zwiebel.
- Prepare of Öl zum Anbraten.
- Prepare of Salz zum Abschmecken.
Die Aubergine grob würfeln, die Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch pressen. Zugegeben, die Verbindung von Auberginen, Kürbis und Kichererbsen war eher Zufall als hohe Kochkunst, denn ehrlich gesagt war das alles, was ich neulich noch in der Küche hatte. Aber so entstehen ja bekannterweise die besten Gerichte. Das perfekte Auberginen-Curry mit Kichererbsen aus Indien-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Auberginen waschen, entstielen Jetzt die Kichererbsen und die Auberginen mit dem Joghurt in die Pfanne geben.
Auberginen-Kichererbsen-Curry ❤️ instructions
- Die Aubergine in Würfel schneiden. Eine Pfanne mit 3 EL Öl mittelstark erhitzen, das Öl gut verteilen. Erst die eine Hälfte der Auberginenwürfel anbraten, herausnehmen und dann die andere. Währenddessen den Porree schneiden und getrennt die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch schälen in dünne Scheiben schneiden..
- Sobald die zweite Tour Auberginen schön angebraten ist, in der selben Pfanne den Porree kurz anbraten, herausnehmen und zu den Auberginen legen. Zwiebel und Knoblauch anbraten..
- Die passierten Tomaten, Kräuter und Gewürze, sowie die Paste zugeben. Verrühren und mit dem Wasser auffüllen. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es schön einreduziert ist..
- Die Lauchzwiebel in dieser Zeit schneiden und evtl. den Reis aufsetzen..
- Sobald die Sauce wieder dickflüssig geworden ist, die Creme Fraîche und die Kokosmilch zugeben, mit Salz abschmecken und nochmals einköcheln lassen. Dann das Gemüse, auch die einmal abgespülten Kichererbsen zugeben und 5 Minuten erhitzen..
- Nur noch mit Lauchzwiebeln garnieren und dann guten Appetit. 😊.
Mit einem Deckel verschließen und das Curry auf kleiner Flamme ca. Curry ist der Überbegriff für eine unglaubliche Vielfalt an Speisen. Jeder Koch hat ganz eigene Vorlieben und Rezepte für Currygerichte. Lernen Sie mit unserem Kichererbsencurry-Rezept eine leckere vegetarische Variante kennen. Bei diesem Rezept spielen neben den Hülsenfrüchten auch Erdäpfel eine Rolle.