Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry. Green moong dal curry with brown rice is a wholesome and delicious meal. The whole green moong dal (also known as mung beans) are highly nutritious and also one of the most widely available lentil varieties. This recipe is a traditional Indian mung bean curry recipe made with whole spices and a.
This moong dal recipe is very homey and requires very basic ingredients.
For the variation and healthier option, try adding sprouted moong instead.
Grüne-Mungbohnen-Dal Tarka, Curry mit gekeimten Mungbohnen, Mischgemüse mit ganzen Mungbohnen, Mungbohnen-Usli, Grüne Mungbohnen-Pakora, Mungbohnen-Stir Fry.
You can cook Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry
- You need 1/2 Cup of grüne ganze Mungbohnen.
- It's 1 of Zwiebel (in feine kleine Würfel geschnitten).
- You need 2 of Tomaten (püriert).
- You need 1 of grüne Chili (halbiert).
- You need ca. 7 gr. of Ingwer.
- Prepare 2 of Knoblauchzehen.
- It's ca. 15 of Curryblätter (frisch oder gefroren).
- It's 1 1/2 tblsp of Ghee.
- You need 1/2 tsp of braune Senfsamen.
- It's 1/2 tsp of Kümmelsamen.
- You need 1 tsp of Kashmiri Mirch.
- It's 1/2 tsp of Garam Masala.
- Prepare 1 tsp of Koriander (gemahlen).
- Prepare 1/4 tsp of Kurkuma (gemahlen).
- You need ca. 1 tsp of Salz oder nach Geschmack.
- Prepare 1 paar of gehackte Korianderblätter.
Andere Bezeichnungen von Mungbohnen: Moong Dal, Mongo, Mash-Bohne, Green Gram, Golden Gramm. Startseite » Natur- und Heilkräuter » Mungbohnen, grün (Moong Dal). Mungbohnen gelten als sehr nahrhaft, denn sie enthalten verschiedene wertvolle Inhaltstoffe. So weisen sie einen verhältnismäßig hohen Anteil an Eiweiß auf und sind reich an Ballaststoffen und Fohlsäure.
Grünes Moong Dal (Mungbohnen) Curry step by step
- Als erstes wasche die grünen Mungbohnen und gebe diese in eine Schüssel. Gebe nun kochendes Wasser dazu und lasse die Mungbohnen für ca. 1 1/2 Stunden einweichen..
- Sobald die Zeit zum Einweichen fast um ist, püriere die 2 Tomaten und stelle es zur Seite..
- Dann verarbeite den Ingwer und die 2 Knoblauchzehen zu einer groben Paste. Stelle auch diese zur Seite..
- Erhitze nun in einem Schnellkochtopf 1 1/2 tblsp Ghee. Sobald dieses heiß genug geworden ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden springen. Gebe den 1/2 tsp Kümmelsamen dazu. Lasse alles für ein paar Sekunden brutzeln..
- Gebe dann die in feine Würfel geschnittene Zwiebel, die halbierte grüne Chili und die ca. 15 Curryblätter in den Topf. Verrühre alles gut miteinander und lasse alles braten, bis die Zwiebel glasig wird..
- Dann gebe die zu Anfang vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles braten, bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist..
- Jetzt gebe die 2 pürierten Tomaten, 1/4 tsp Kurkuma, 1 tsp Kashmiri Mirch, 1/2 tsp Garam Masala, 1 tsp Koriander, und ca. 1 tsp (oder nach Geschmack) Salz dazu. Vermische alles gut und lasse es für ca. 2-3 Minuten im Topf bei ständigem Umrühren braten..
- Gebe nun die eingeweichten ganzen grünen Mungbohnen dazu und vermische diese gut mit dem Masala..
- Jetzt gebe genug Wasser in den Schnellkochtopf. (Bei mir haben 1 1/2 Cup Wasser gereicht) Schließe den Topf und lasse die Mungbohnen garkochen. Sollte es bei dir zu flüssig sein, lasse das Wasser durch weiteres kochen bei geöffnetem Topf reduzieren, bis du deine gewünschte Konsistenz hast. Bei mir waren die 1 1/2 Cup Wasser perfekt, so dass es direkt wie gewünscht fertig war..
- Zum Schluss gebe ein paar Korianderblätter dazu und mische diese gut mit dem Curry. Und das war es auch schon.😊 Das Mungbohnen Curry ist fertig zum Servieren und schmeckt hervorragend zusammen mit Reis und Papad oder auch Chapathi. 😋.
Moong Dal Tadka is a simple Indian dal made with split petite yellow lentils. Tempered with mustard, cumin, garlic & curry leaves Moong dal cooks rather quickly so it's one of those dals which would not take too much time to cook on stove-top. The main flavor of this simple dal comes through it's. Heat oil in a pan with cumin seeds and curry leaves. Also prepare and keep tomato green chili paste.