Kerala Egg (Ei) Curry. Boiled eggs simmered in coconut milk with onion, ginger- garlic and spices. One of the easy and tasty side dish that you can prepare very quickly. Mostly served for breakfast with Appam(Rice and Coconut pancake) or Noolappam (String Hoppers) or Puttu (Rice Steamed Cake) or Roti.
Mutta roast or egg roast is one of the most simple and hassle free.
Kerala egg curry recipe easy and spicy South Indian egg curry cooked in coconut milk.
Hard-boiled eggs are cooked in aromatic, peppery gravy is Another name for this curry is Nadan Mutta curry.
You can have Kerala Egg (Ei) Curry using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kerala Egg (Ei) Curry
- You need 4-5 of hartgekochte Eier (halbiert).
- It's 1 1/2 of tblsp Kokosnussöl.
- It's 1/2 of tsp braune Senfsamen.
- You need 1 of Zwiebel (in feine kleine Streifen geschnitten).
- It's 3 of grüne Chilis (halbiert).
- Prepare ca. 20-25 of Curryblätter (frische oder gefrorene).
- Prepare 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
- Prepare 30 gr. of Ingwer (geschält und zu einer groben Paste verarbeitet).
- Prepare 6-7 of Knoblauchzehen (zu einer groben Paste verarbeitet).
- You need 1/4 of tsp Kurkuma (gemahlen).
- It's 1/2 of tblsp Kashmiri Mirch.
- You need 1 of tsp schwarzer Pfeffer (gemahlen).
- You need 1 1/2 of tsp Garam Masala.
- You need 1/2 of tsp Fenchel (gemahlen).
- It's 1 of tblsp Koriander (gemahlen).
- It's 1 Dose of Kokosnussmilch (400 ml).
- Prepare 1/3 of Cup Wasser.
- It's nach Geschmack of Salz.
The recipe of kerala egg curry I am sharing with you is hotel style Kerala egg curry (restaurant style). South Indian style Egg Curry is incredibly easy to make. A few spices, onions, tomatoes and coconut milk make this utterly satisfying and comforting egg curry recipe that tastes best with parathas (flatbread) and rice. Make extras because everyone will want seconds! · Kerala Egg Curry, a subtly spiced sauce with coconut milk is one of the classic recipes of Kerala dishes.
Kerala Egg (Ei) Curry step by step
- Als erstes verarbeite den Ingwer in eine grobe Paste. Stelle diese dann zur Seite..
- Dann machst du das Selbe mit dem Knoblauch. Stelle diese dann ebenfalls zur Seite..
- Erhitze dann 1 1/2 tblsp Kokosnussöl in einer hohen Pfanne. Sobald das Öl heiß genug geworden ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese dann für ein paar Sekunden springen. Gebe dann die in kleine, feine Streifen geschnittene Zwiebel, die 20-25 Curryblätter und die 3 halbierten grünen Chilis dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse alles braten, bis die ersten paar Zwiebelstreifen anfangen braun zu werden..
- Dann gebe die zu Anfang vorbereiteten groben Ingwer-und Knoblauch-Pasten dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse alles braten, bis der rohe Geruch der Pasten verschwunden ist..
- Nun gebe die in Stücke geschnittene Tomate mit etwas Salz dazu. Vermische wieder alles gut miteinander und lasse die Tomatenstücke so lange braten, bis diese weich geworden sind..
- Gebe dann 1/4 tsp Kurkuma, 1/2 tblsp Kashmiri Mirch, 1 tsp schwarzen Pfeffer, 1 1/2 tsp Garam Masala, 1/2 tsp Fenchel und 1 tblsp Koriander dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse alles bei ständigem Umrühren für ca. 1 Minute braten..
- Nun gebe 1 Dose Kokosnussmilch hinein und verrühre alles gut miteinander..
- Gebe dann die halbierten, 4-5 hartgekochten Eier dazu. Vermische diese vorsichtig mit dem Curry..
- Jetzt schütte 1/3 Cup Wasser hinein und vermische abermals alles vorsichtig miteinander. Schließe dann die Pfanne und lasse das Curry für ca. 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln/ziehen. Schmecke dann ab, ob du noch etwas Salz benötigst. Das Eier Curry ist fertig zum Servieren. Wenn du magst, kannst du dieses mit ein paar Korianderblättern garnieren. Am besten schmeckt das Curry mit Idiyappam, Puttu oder Chapathi..
It goes well with Idiyappam, Appam, Puttu & Rotis. · Learn how to make South Indian style Egg Curry, inspired by Kerala cuisine. Easy, comforting and creamy egg curry recipe! Egg curry made in Punjabi dhaba style. Simple, flavorful & delicious egg curry for your everyday meal to pair with roti, jeera rice or plain steamed rice. Egg curry recipe - Spicy, flavorful & delicious punjabi egg curry made in dhaba style.