Recipe: Appetizing Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry)

Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry).

You can have Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry) using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry)

1. It's 3 Cups of gekochte braune Kichererbsen (Kala Chana).
2. It's 1 1/2 tblsp of Kokosnussöl.
3. It's 1 of kleines Stück Zimt.
4. It's 4 of grüne Kardamom.
5. Prepare 4 of Nelken.
6. It's 1 tsp of Fenchelsamen.
7. It's 1 of Zwiebel (feingehackt).
8. You need ca. 12 of Curryblätter (gefrorene oder frische).
9. It's 1 tblsp of Ingwer-Knoblauch-Paste.
10. You need 1 of Tomate (in Stücke geschnitten).
11. You need 2 of grüne Chilis (halbiert).
12. It's 2 tsp of Kashmiri Mirch.
13. It's 1 tblsp of Koriander (gemahlen).
14. Prepare 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
15. It's 1 tsp of schwarzer Pfeffer (gemahlen).
16. It's 2 tsp of Garam Masala.
17. It's 1 Cup of Kokosnussmilch.
18. Prepare 1/2 Cup of Wasser.
19. You need nach Geschmack of Salz.
20. You need of Zum Aromatisieren:.
21. You need 1 tblsp of Kokosnussöl.
22. It's 3/4 tsp of braune Senfsamen.
23. It's 1/4 tsp of Asafoetida.
24. You need 5-6 of Curryblätter (gefrorene oder frische).
25. Prepare 2 of getrocknete rote Chilis.

Kerala Kadala Curry (braunes Kichererbsen Curry) instructions

1. Erhitze 1 1/2 tblsp Kokosnussöl in einem Wok/Topf. Sobald dieses heiß genug ist, gebe das kleine Stück Zimt, die 4 grünen Kardamom, die 4 Nelken und 1 tsp Fenchelsamen hinein und lasse dieses für ein paar Sekunden brutzeln. Dann gebe die feingehackte Zwiebel, 12 Curryblätter und beide halbierten, grünen Chilis dazu und brate alles bis die Zwiebel langsam anfängt bräunlich zu werden..
2. Jetzt gebe 1 tblsp Ingwer-Knoblauch-Paste dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse es braten, bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist..
3. Dann gebe die in Stücke geschnittene Tomate und etwas Salz dazu. Vermische wieder alles gut miteinander und lasse dieses kochen, bis die Tomatenstückchen ganz weich geworden sind..
4. Gebe jetzt 2 tsp Kashmiri Mirch, 1 tblsp gemahlenen Koriander, 1/2 tsp gemahlenen Kurkuma, 1 tsp gemahlenen schwarzen Pfeffer und 2 tsp Garam Masala dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es für ca. 10-20 Sekunden braten..
5. Schütte jetzt 1 Cup Kokosnussmilch hinein und vermische abermals alles gut miteinander..
6. Dann gebe 3 Cup gekochte braune Kichererbsen (Kala Chana) und 1/2 Cup Wasser dazu. Vermische wieder alles gut miteinander und lasse es für ca. 20 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln..
7. Zum Schluss für das Aromatisieren, erhitze 1 tblsp Kokosnussöl in einer kleinen Pfanne. Sobald dieses heiß genug ist, gebe 3/4 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden im Öl springen, dann gebe direkt die 5-6 Curryblätter, 2 getrockneten roten Chilis und 1/4 tsp Asafoetida dazu und lasse es wieder für 5 Sekunden brutzeln. Gebe das aromatisierte Öl zusammen mit den Gewürzen sofort ins Curry und verrühre alles gut miteinander. Das Kadala Curry ist fertig..