Penne in karamellisierter scharfer Tomatensauce. Hallo pazzo, ja penne scharf al arrabiata bezeichnet in der Regel eine scharfe Tomatensauce hier ist es eine scharfe Käsesauce also ein wenig anders lg heimwerkerkönig. Anstatt der frischen Chili/Pepperoni habe ich einen TL Sambal oelek genommen (passte mMn super von der Schärfe, ohne zu scharf zu sein) Und zu guter letzt: Hatte die Kirschtomaten vorher noch angeröstet. Die gekochten Penne dazugeben und bei mittlerer Hitze noch einmal erhitzen.
Anschließend nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Penne all arrabbiata zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
Anschließend die Zwiebel schälen und fein hacken.
You can have Penne in karamellisierter scharfer Tomatensauce using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Penne in karamellisierter scharfer Tomatensauce
- Prepare 400 g of Penne.
- It's of Salz und Pfeffer.
- You need 6 of Peperoni.
- It's 20 of Kirschtomaten.
- Prepare 6 EL of Zucker.
- You need 2 Dosen of stückige Tomaten (á 400g).
- It's 1 TL of getrockneter Oregano.
Die Chilischote waschen, Kerne entfernen und klein schneiden. Nun das Öl in einem Topf erhitzen und Speck, Zwiebel und Chili darin. Penne mit Tomatensauce können wir allerdings alle nicht mehr sehen. Mir fehlte bisher das gewisse Extra, der Boom!
Penne in karamellisierter scharfer Tomatensauce instructions
- Als erstes müsst ihr die Nudeln in Salzwasser bissfest garen..
- Während die Nudeln kochen könnt Ihr schon mal die Kirschtomaten halbieren, die Peperoni in Scheiben schneiden und den Zucker in einer heißen Pfanne karamellisieren lassen..
- Wenn der Zucker karamellisiert ist, dann löscht ihr Ihn mit den stückigen Tomaten aus der Dose ab, aber seid vorsichtig, da es spritzt..
- Nun rührt ihr solange bis der Karamell sich von der Pfanne gelöst hat und sich in der Sauce aufgelöst hat..
- Jetzt die Kirschtomaten und die Peperoni unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und nochmals 1-2 Minuten köcheln lassen..
- Zum Schluss noch die fertigen Nudeln unter die Sauce rühren und genießen..
Das verspricht das neue Kochbuch mit witzigen Kategorien wie "Wochenend-Knaller" (Rote- Bete-Ravioli mit Nuss-Zitronen-Butter), "Wampen-Killer" (Salat mit karamellisierter Zitrone). Mit diesem Rezept gelingen im Handumdrehen super leckere und würzige Penne all-arrabbiata. Für die Nudeln in scharfer Tomatensauce zuerst einen großen Topf mit Salzwasser füllen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben und. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.