Caponata Siciliana. Sicilian eggplant caponata is an eggplant-based delight that has now spread throughout Italy and beyond. La caponata è uno dei più noti contorni siciliani, composto da verdure fritte e condite con un'irresistibile e profumata salsa agrodolce. Caponata alla Siciliana is a classic Italian recipe from Sicily.
La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi.
Con qué acompañar la caponata siciliana.
La caponata siciliana se puede servir con rebanadas de pan de pueblo, pan de pita u otro soporte crujiente como tortas de maíz cortadas en triángulos y.
You can have Caponata Siciliana using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Caponata Siciliana
- You need 2 of Auberginen.
- You need 1 of Zwiebel.
- You need 1 of Sellerie.
- It's 1 of rote Paprika.
- Prepare 140 g of grüne Oliven, entsteint oder mit Paprika gefüllt.
- Prepare 3 EL of Weinessig.
- It's 4 TL of Zucker.
- You need 2 EL of Kapern.
- You need 1 Dose (400 g) of gehackte Tomaten.
- You need of Olivenöl.
Caponata (Sicilian: capunata) is a Sicilian dish consisting of chopped fried eggplant and other vegetables, seasoned with olive oil, tomato sauce, celery, olives, and capers, in an agrodolce sauce. Numerous local variants exist concerning the ingredients, by adding carrots, bell peppers, potatoes. In Sicilia c'è caponata e caponata: le versioni della ricetta sono diverse, a seconda delle zone dell'isola. Ecco le due ricette emblematiche per differenze, quella di Trapani e quella di Catania.
Caponata Siciliana step by step
- Die Aubergine in Würfel schneiden und für eine halbe Stunde in Salzwasser legen. Dann absieben und beiseite stellen. Dann die Zwiebel, Sellerie und Paprika auch in Würfel schneiden. In einen Topf mit Olivenöl die Aubergine geben und für ungefähr 8 Minuten braten. Herausnehmen und den Sellerie dazugeben und für 5 Minuten braten, herausnehmen, dann die Paprika auch für 5 Minuten darin braten und herausnehmen..
- Nach Bedarf mehr Olivenöl dazugeben und die Zwiebel für 5 Minuten braten, die Tomaten dazu und auch 5 Minuten braten, dann Essig und Zucker dazu und für ungefähr 8 Minuten kochen und jetzt das andere gebratene Gemüse dazu, sowie die Kapern und kleingeschnittenen Oliven. Für ungefähr 8 Minuten kochen und dann ist es fertig. Es ist besser, alles eine Nacht in den Kühlschrank zu stellen, am nächsten Tag schmeckt es noch besser und natürlich: genießen..
Caponata siciliana - ricetta originale da fare a casa con le verdure. La caponata siciliana è uno dei contorni con la C maiuscola, che viene spesso interpretata in maniera scorretta con l'aggiunta di. Caponata siciliana: il nome e le origini. Vi propongo la ricetta della caponata palermitana di mia nonna, che ha circa cento anni. La caponata si gusta fredda, a temperatura ambiente, cosparsa di basilico spezzettato.